Pasta Tarifleri

Daha çok akdeniz sofralarında ana yemek olarak sunulan bu minik pideleri, özellikle Adana ‘da kebabçılar da kebabtan önce aperatif olarak getiriyorlar hemde ücretsiz

Malzemeler:

• 4,5 Su Bardagı Un
• Yarım Paket Yaş Maya
• 2 Çorba Kaşıgı Yoğurt
• Tuz
• Su

Peynirli Harcı İçin:

• Köy Peyniri
• Örgü Mozerella
• 2 Yumurta
• 1 Tutam Maydanoz

Sucuklu Harcı İçin:

• 1 Kase Patlıcanlı Domates Sos
• Yarım Sucuk
• 100 Gr. Kaşar Peyniri
• 1 Tutam Kekik

Üzeri İçin:

• Tereyağı

Peynirli Sucuklu Minik Pideler Tarifi
Unu karıştırma kabına koyup ortasını açıyoruz, ortasına yaş mayayı koyuyoruz. Biraz su ve yoğurdu ortasına döküyoruz ve mayayı elimizle çözüyoruz.
Unun üzerine tuz serpip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuruyoruz. Yoğurduğumuz mamuru mayalanması için dinlendiriyoruz. Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar
kopartıyoruz.
Peynirli harcı için, köy peyniri ve örgü mozerellayı karıştırma kabına rendeliyoruz üzerine maydanozu ince bir şekilde doğrayıp ekliyoruz ardından yumurtaları kırıp karıştırıyoruz.
Sucuklu harcı için, patlıcanlı domates sosu ayrı bir karıştırma kabına alıyoruz. Sucuğu küçük bir şekilde doğrayıp katıyoruz. Doğranmış taze kekik katıp kaşar peyniri rendeliyoruz ve karıştırıyoruz. Bezelere böldüğümüz hamurları merdane ile avuç içi büyüklüğünde açıyoruz. Bir kısmına peynirli harçtan, diğer kısmına sucuklu harçtan koyuyoruz ve uç kısımlarını birleştiriyoruz. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişiriyoruz. Fırından çıktıktan sonra kenarlarına tereyağı sürüp servis ediyoruz.

Afiyet Olsun

Küçük ama doyurucu ve lezzet bakımından çok leziz bir poğaça tarifi. Akşam misafirleriniz veya çaya gelen misafirleriniz için ideal bir hamur işidir.

Malzemeler:

• 4 Su Bardağı Un
• 1 Çay Bardağı Sıvıyağ
• 1 Çay Bardağı Yoğurt Suyu
• 1 Çay Bardağı Süt
• Yarım Paket Yaş Maya
• 1 Yumurta
• 1 Çorba Kaşığı Toz Şeker
• Tuz
• Su

İç Harcı İçin:

• Göçmen Peyniri
• Üzeri İçin:
• Labne
• Çörekotu
• Pul Biber
• Maydanoz
• Dereotu

Sandviç Poğaça Tarifi:
Unu karıştırma kabına alıp ortasını açıyoruz, yaş mayayı kabın ortasına koyuyoruz. Sıvıyağ, yoğurt suyu ve sütü döküp mayayı çözüyoruz. Yumurtayı kırıyoruz. Şeker, tuz ve biraz su döküp kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuruyoruz ve hamurun mayalanması için dinlendiriyoruz.
Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlıyoruz. Yağlanmış tepsiye koyup üzerine hafif bir şekilde bastırıyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürüp biraz daha mayalandırdıktan sonra önceden ısıtılmış 190 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Fırından çıkıp ılıdıktan sonra ortalarına kesikler atıyoruz. İçlerine göçmen peyniri koyuyoruz. İsteğe göre başka peynirlerde koyulabilir. Kestiğimiz yerlere labne peyniri sürüyoruz. Labne peynirli yerleri çörekotu, pul biber, doğranmış maydanoz ve dereotunu bulayıp servis ediyoruz.

Afiyet Olsun.

Göze ve damak tadınıza hoş gelen bir pasta tarifi.

Malzemeler:
- 1 Kakaolu Pasta Keki
- 1 Pk. Kedi Dili Bisküvi
- 3 Kivi
- 3 Muz
- 3 Mandalina
- 1 Kase Marmelat
- 1 Su B. Su

Kreması İçin:
- 4 Su B. Süt
- 4 Çorba K. Un
- 1 Pk. Labne
- 1 Yumurta Sarısı
- 1 Su B. Toz Şeker

Üzeri İçin:
Mevsim Meyveleri
Ayva Jölesi

Meyveli Çitli Pasta Tarifi:
Kakaolu pasta kekinin alt tabanını geniş bir tabağa koyuyoruz ve üzerine boş bir çember koyuyoruz. Pastanın kenarlarını biraz kesiyoruz. Sonra kedi dili bisküvileri kenarlarına diziyoruz. Marmelatı sulandırıp keki ıslatıyoruz. Kreması için, süt ve şekeri tencereye koyup ocağın üzerine alıyoruz. Un ve yumurta sarısını koyup koyu bir kıvam alana kadar sürekli karıştırarak pişiriyoruz. Altını kapattıktan sonra labneyi katıp karıştırıyoruz. Kremayı soğumaya bırakıyoruz, soğuduktan sonra kremanın yarısını pasta kekinin üzerine döküp yayıyoruz. Muzu soyup dilimliyoruz, dilimlediğimiz muzları kremanın üzerine koyuyoruz. Pasta kekinin diğer kısmınıda kenarlarından biraz kesip pastanın üzerine kapatıyoruz.
Kremanın diğer kısmını üzerine döküp iyice yayıyoruz. Üzerini mevsim meyveleri ile süslüyoruz. Ayva jölesini sürüyoruz. Buzdolabında dinlendirdikten sonra çember kalıbı çıkartıyoruz. Kedi dillerinin etrafına kurdela sarıp servis ediyoruz.

Afiyet Olsun

Aşkam çayı ‘nın yanında nefis bir lezzet aynı zamanda çok pratik. Fazla zaman almadan misafirlerinize güzel ikramda bulunabilirsiniz.

Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket kakaolu bisküvi
- 50 gr. eritilmiş tereyağ
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 çay bardağı süt

Bisküvili Toplar Tarifi:
- Hindistan cevizi Hazırlanışı: Bisküvileri küçük paraçalar şeklinde kırın ya da isteğe göre rondodan geçirin. Ertilimiş margarin, bisküvi, kakao, şeker ve sütü bir kapta yoğurun. Avucunuzda yuvarladığınız bisküvi toplarını hindistan cevizine bulayarak servis yapın.

Afiyet olsun

Malzemeler

225 gram, tereyağ, (yumuşak)
60 gram, pudra şekeri, (elenmiş)
1 çay kaşığı vanilya
280 gram un
160 gram, bitter çikolata.

Çikolata sos için

120 gram, bitter çikolata
1 çorba kaşığı, tereyağı.

Damla Çikolatalı Kurabiye Tarifi

Karıştırma kabına, oda ısısındaki tereyağı ve şekeri alalım, mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpalım. Elenmiş un ve vanilyayı ilave edelim kıvama gelene kadar karıştıralım. Daha sonra mikseri en düşük ayara getirelim çikolatayı ekleyelim istiyorsanız bu aşamada heath chips ekleyin. Fırın tepsisine, yağlı kağıdı serelim kurabiye hamurundan, kaşık yardımı ile veya dondurma kaşığı ile yumurta büyüklüğünde parçalar alalım, yağlı kağıt ile üzerini düzleştirelim aralıklarla yağlı kağıdın üzerine dizelim. yaklaşık 13 dakika 175 derecelik ısıda üzeri çok hafif sertlşinceye kadar tutalım. Pişen kurabiyeleri soğumasını bekleyelim (soğumadan çıkarırsak dağılma oluyor)Biz bu arada sosunu hazırlayalım, bunun için bir tabağa çikolatayı ve tereyağını alalım, benmari usulü ile eritelim, soğumuş olan kurabiyeleri tek tek yarılarını sosa batırıp tekrar tepsiye dizelim. Çikolatalar soğuduktan sonra servise sunabilirsiniz. Afiyet olsun.

Kurabiyenin uzun süre tazeliğini koruma özelliği var. Hazırladıktan sonra dondurabilirsiniz, istediğiniz zaman çıkarıp fırınlayabilirsiniz.

Fıstıklı Dondurma Tarifi Nasıl Yapılır?

Genelde herkezin damak tadına uygun olan fıstıklı dondurmanın evde nasıl yapılabileceği hakkındaki bilgilere yer vericeğiz bu yazımızda. Aslında yapılışında pek de zorlanmayacağınız,hat da oldukça da pratik bulacağınız tarifimiz şöyle;

Fıstıklı Dondurma Tarifi

Öncelikle Sıvı krema ve pudra şekerini mikser ile 3 dakika çırpıyoruz.Sonrasında, Çırpma işlemine devam ederken önce yoğurdu daha sonra da sütü ilave ederek 2 dakika daha karıştırıyoruz.Toz fıstığın tamamını ekleyerek, yaklaşık 4-5 dakika karışım ile iyice bütünleşinceye kadar çırpıyoruz.Dondurma karışımını çukur olmayan, her tarafı eşit yükseklikte bir kap içerisine boşaltarak dondurucuya koyuyoruz.İki saat sonra çıkararak metal kaşık ile 1-2 dakika karıştırıp düzelterek yine dondurucuya koyuyoruz.İki saat sonra aynı işlemi tekrarlıyoruz.Dondurmayı dondurucuya koyduğumuz ilk saat geçerli olmak koşulu ile 9-10 saat sonra servis yapıyoruz.

Fıstıklı Dondurma Malzemeleri:

1- 300 ml. sıvı krema
2- 1 su bardağı pudra şekeri
3- 1 su bardağı yoğurt
4- 1 su bardağı süt
5- 2 su bardağı toz fıstık

Dondurma sevmeyen çocuk yok denecek kadar az olduğu kadar,en beğendikleri dondurma çeşidi de çilekli dondurmadır. Evde kolaylıkla yapabileceğimiz çilekli dondurma ile onları sevindirip beraber eğlenceli vakitler geçirebiliriz.Sıcak havadan dolayı halsizleşen yavrularımıza doping etkisi yapacak bu tür süprizler ile mutlu olmalarına yardımcı olabilirsiniz.

Çiçekli Dondurma Nasıl Yapılır?

1. Çileklerin 3 – 4 adetini ayırıp geri kalan kısmı mutfak robotunda püre haline getiriyoruz. Bu işlemden sonra yaklaşık 2 su bardağı çilek püresi elde etmiş oluyoruz.
2. Çilek püresine pudra şekerini ilave ederek iyice erimesi için mikser ile 2 dakika çırpıyoruz.
3. Diğer tarafta derin bir kap içerisinde krema ve yoğurdu iki katı hacme ulaşıncaya kadar yaklaşık 3 dakika çırpıyoruz.
4. Çilekli karışımı da ilave edip ikisi bütünleşinceye kadar çırpmaya devam ediyoruz.
5. Ayırdığımız çilekleri küp şeklinde doğrayarak dondurma karışımının içine ekliyoruz.
5. Karışımı kaşık yardımı ile plastik bardaklara boşaltarak derin dondurucuya koyuyoruz.
6. İki saat sonra bardakları çıkararak tahta çubukları saplıyoruz ve tekrar dondurucuya koyup 7-8 saat iyice katılaşana kadar bekletiyoruz.

Çiçekli Dondurma Malzemeleri Nelerdir?

700 gram çilek
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı krema

Muzlu dondurma Tarifi

Dondurmada muzun Tad ve kokusunu sevenler için, muzlu dondurma tarifini ve detaylarını yayınlıyoruz. Dondurmanın sunumunda Ceviz ve cikolata ile de şekillendirip güzel bir lezzet ortaya çıkartarak damaklarda iz bırakmaya ne dersiniz?

1. Muzları limon suyunu da ekleyerek mutfak robotu ile püre haline getiriyoruz.
2. Püreyi soğuğa dayanıklı bir kaba koyuyoruz.
3. Sırasıyla şekeri, sütü ve kremayı ekleyerek 1-2 dakika çırpıyoruz.
4. Kabın ağzını kapatarak buzlukta 4 saat kadar donduruyoruz.
5. 4 saat sonunda donmuş buz kristallerini kırmak için dondurmayı buzluktan çıkarıp çatalla ya da mikser ile çırpıyoruz.
6. Ceviz ve çikolata parçalarını ilave ederek tekrar buzluğa koyuyoruz
7. 3-5 saat dondurduktan sonra servis yapıyoruz.Afiyet olsun..

Gerekli Malzemeler :

1- 3 olgun muz
2-1 limonun suyu
3-370 gr (2 su bardağı) süt
4-2 yemek kaşığı toz şeker (ben 3 yemek kaşığı pudra şekeri kullandım)
5- 150 gr (2/3 su bardağı) çırpılmış krema
6-Ceviz ve çikolata parçaları

Portakallı Dondurma Tarifi Nasıl Yapılır?

Yaz sıcaklarında hem hafif bir tatlı,hemde sizi biraz serinletecek lezzetine doyum olmuyan mis gibi portakal kokan dondurma tarifini sizler için yayınlıyoruz.

Yapılış Aşamaları:

Portakal kabuğu ve suyunu derin bir kaba koyarak içerisine pudra şekerini eleyip 30 dakika bekletiyoruz. Kremayı mikser ile 2-3 dakika çırparak yoğurdu ilave edip çırpmaya 1 dakika kadar daha devam ediyoruz.Son olarak portakallı karışımı ekleyip 1 dakika daha çırpıyoruz. Üzerini sitreç folyo ile kapatıp derin dondurucuda uzunca bir süre (10-11 saat )bekletip servis yapın .

Gerekli Malzemeler :

1,5 su bardağı pudra şekeri
2 adet kan portakal kabuğu rendesi ve suyu
(İsteyen normal portakalda kullanalabilr)
1 + 1/4 su bardağı krema
1 su bardağı yoğurt